中国餐馆成为美国象棋和纸牌游戏的辅助功能生产过程

近年来,在美国东部和西部、中部和南部的城镇,作为中国主要产业的中国食品工业发生了重大变化。

随着低端外卖店和快餐店越来越多地出现在美国城市的街道和小巷中,研究菜谱和点菜的餐馆正面临越来越大的竞争压力。

与此同时,建立高端大型自助餐厅似乎是一种趋势。

值得注意的是,一些前瞻性的运营商在业务理念和业务模式上取得了突破。他们已经从传统的小型企业,如夫妻店或家庭作坊,转变为基于企业的商业模式。他们以全新的态度在竞争激烈的餐饮市场中发展壮大,成为主流餐饮业的强大竞争对手。

在洛杉矶以东约60公里的购物中心,另一家大型中国自助餐厅即将开业。

据店主介绍,在这家投资60万美元的新豪华餐厅,顾客可以享受数百种冷热西餐、沙拉和蛋糕甜点,价格与普通中国餐厅的午餐或晚餐价格相似。

主要经营大型连锁餐厅的金华集团顾问刘子健表示,新餐厅是该集团的第22家分店,也是该集团首次将其业务从得克萨斯州扩展到洛杉矶。

福州移民喜欢开自助餐厅据报道,自20世纪90年代末大量福州移民来到美国开设大型自助餐厅以来,中国餐饮业开始了投资规模和服务方式的革命。

但是这些自助餐馆没有脱离家族作坊式经营的窠臼,所以在美国的消费市场还是不能摆脱边缘化的处境。然而,这些自助餐厅并没有脱离家庭作坊的模式,因此美国的消费市场仍然无法摆脱边缘化。

刘子健在谈到投资管理理念的创新时表示,金彩券双色球预测总结中国集团总裁林卫平打破了中国食品行业的传统管理模式,转向了以企业为导向的新方式。就投资规模和业务规模而言,上一层楼直接与美国主流餐厅竞争,争取一定的市场份额。

他说:“我们主体理念的体现不同于福州人,福州人是大型自助餐企业。我们更没有被边缘化。

就是挤进主流市场。

刘子健说,要想挤进主流市场,首先要在投资强度和经营规模上争取第一。我们不仅要满足于成为中国餐饮业的领导者,还要争取在主流市场的主导地位。只有当我们在选址、商务空、室内外装饰、色彩和品种、服务质量等方面达到一流水平,我们才能充分赢得广大消费者的青睐。

据报道,在美国主流市场,要想成为一家大型餐厅,至少必须满足两个标准,一个是营业面积超过8000平方英尺,另一个是平均月销售额超过20万美元。

容易在小地方抢占市场份额的中国食品企业管理顾问刘子健认为,为了成为当地餐饮消费的代表场所,那些对建立新型中式自助餐企业普遍感兴趣的人可以通过采取合伙的方式,集中资金,创办有特色的大型餐厅来创业。

他建议最好从适合企业经营的中小城市或乡镇着手,以便更容易地展示企业的特点。

他说:“从小处着手的主要原因是为了保持自己独立的自我,即商业身份(BUSINESSIDENTITY)。

如果你去纽约创业,你很容易被大型企业所吞没。

在小地方,很容易抓住海滩和市场份额。

“从这家自助餐厅将要提供的100种菜肴来看,当然,它主要是基于各种当地风味的食谱,但它伴随着美国人喜欢吃的各种主流食物,如牛排、烧烤和各种沙拉,这使得它在与美国大型自助餐厅的竞争中更加多样化。

在食品卫生管理方面,刘子健说厨房是餐厅的心脏。烹饪人员不仅需要高超的技能,还必须保持食品质量和卫生。

严格按照美国相关卫生法规,剩菜全部倒入垃圾袋中取出,不能过夜。

投资管理专家指出,餐饮服务人员需要与顾客面对面交流,因此语言沟通能力非常重要。就业后,他们需要接受特殊培训才能上岗,并尽可能实现标准化服务。

刘子健说:“我们基本上完全雇佣了老美国员工和老美国经理。

可以说是“用外国人来对待外国人”。

因为我们中国人,不管我们的语言有多好,在语言交流或文化理解方面仍然有一些障碍。

“一般来说,中国餐馆经营者更喜欢雇用中国人或拉丁美洲人为他们的客人服务,主要是因为他们可以接受更低的工资,更容易与厨房工作人员和店主沟通,等等。

然而,专业人士批评这种做法是小损失大收益的结果。

相关专家指出,中国食品工业应该在竞争激烈的美国市场中生存和发展,立于不败之地。看来,企业标准化和管理现代化应该是努力的方向。

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